Manual Teknologi Pengendalian Lepas Tuai Buah Asam Gelugur Segar

oleh Dr. Zaulia Othman, Nur Allisha Othman, Mohd Effendi Mohamed Nor, Rawaida Rusli, Nur Hafiz Mat Azmin, Dr. Mohd Shukri Mat Ali@Ibrahim, Nur Syafini Ghazali, Noor Ismawaty Nordin, Muhammad Faidhi Towhid, Noor Safuraa Samsudin dan Siti Afiqah Abu Bakar

Penerbit - PENERBIT MARDI

Kategori - Akademik Am

Kajian pengendalian lepas tuai terhadap buah asam gelugur segar telah bermula sejak RMK11 (2017). Industri pemprosesan asam gelugur yang terkenal adalah pengeringan asam gelugur menjadi asam keping yang kebanyakannya dijalankan secara kecil-kecilan. Industri pemprosesan ini menjadi semakin penting apabila permintaan terhadap produk berasaskan asam gelugur semakin mendapat permintaan dan diproses juga menjadi produk fungsian yang bernilai tinggi seperti slimming agent. Apabila industri menjadi semakin besar, adalah penting untuk mewujudkan pengendalian bahan mentah yang lebih sistematik dan terjamin kualitinya

Sila login untuk meminjam buku.