Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 85 - Perusahaan Teknik Rawatan Simpanan Suhu Rendah Untuk Pemanjangan Hayat Nangka Madu

oleh Joanna Cho Lee Ying, Dr. Suhana Yusof, Suhana Safari, Nur Izzati Muhsin, Mohamad Abhar Akmal Hamid

Penerbit - PENERBIT MARDI

Kategori - Akademik Am

Cabaran utama industri nangka Malaysia adalah jangka hayat yang rendah bagi buah nangka yang memberi implikasi kepada kadar kerosakan yang tinggi. Secara spesifik, masalah utama yang dihadapi oleh nangka madu (J33) semasa penyimpanan adalah pemasakan yang cepat dan serangan penyakit lepas tuai yang disebabkan oleh kulat Lasiodiplodia theobromae yang dicirikan dengan miselium berwarna hitam berpusar. Disebabkan jangka hayat yang pendek, pengeksportan buah nangka madu (J33) biasanya terbatas pada negara di mana tempoh pengedaran tidak melebihi 2 minggu. Oleh itu, teknik rawatan suhu rendah menggunakan nangka madu (J33) diaruh masak dibangunkan untuk mengatasi masalah ini.

Sila login untuk meminjam buku.