Manual Teknologi Mekanisasi Pemprosesan Minimum Nangka

by Zainun Mohd Shafie,Siti Aisyah Abdullah,Ahmad Zairy Zainol Abidin,Ruwaida Abdul Wahid,Mohd Shahrir Azizan,Asnawi Shahar,Wan Mohd Fariz Wan Azman,Joanna Cho Lee Ying,

Publisher - PENERBIT MARDI

Category - General Academics

Buah nangka merupakan antara buah tropika yang mempunyai potensi pasaran yang tinggi sama ada untuk pasaran domestik mahupun eksport. Walau bagaimanapun, proses penyediaan nangka secara manual untuk tujuan komersial sering kali berdepan dengan pelbagai cabaran seperti saiz buah yang besar, kandungan getah yang tinggi serta keperluan tenaga kerja yang ramai dan mahir. Teknologi mekanisasi pemprosesan minimum nangka telah dibangunkan oleh MARDI untuk meningkatkan kecekapan, konsistensi dan keselamatan dalam proses penyediaan ulang nangka sedia dimakan. Manual Teknologi Mekanisasi Pemprosesan Minimum Nangka ini diterbitkan untuk menerangkan lebih lanjut secara teknikal kaedah pemprosesan minimum nangka bagi mengatasi cabaran pemasaran nangka segar dalam bentuk sebiji.

Please login to borrow the book.