Perpustakaan Digital MARDI
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 80 - Perusahaan Memproses Frankfurter
oleh Zuwariah Ishak, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Sha’fie Alwi, Abdul Malik Othman, Nik Mohd Faiz Che Mohd Noor
Frankfurter merupakan
hasilan daging jenis cincang yang popular seperti hot dog,
cold cut sandwich dan pelbagai jenis masakan. Pemprosesan
hasilan ini memerlukan pembentukan emulsi daging yang
sta ...
Selanjutnya
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 81 - Perusahaan Memproses Jem
oleh Nur Farah Hani Muhamad,Dr. Norzalila Kasron,Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh,Sha’fie Alwi
Terdapat pelbagai jenis jem yang dijual di pasaran tempatan, sebahagiannya adalah diimport dan selebihnya adalah diproses oleh usahawan tempatan. Sebagai panduan, hanya perusahaan memproses jem nanas ...
Selanjutnya
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 82 - Perusahaan Memproses Kerepek Ubi Masin
oleh Norzaleha Kasim, Saniah Kormin, Dr. Norzalila Kasron, Sha’fie Alwi
Perusahaan makanan ringan daripada ubi kayu seperti
kerepek ini biasanya dijalankan secara kecil-kecilan kerana
tidak memerlukan modal yang besar. Walau bagaimanapun,
perusahaan ini boleh dibuat se ...
Selanjutnya
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 83 - Perusahaan Memproses Kicap
oleh Dr. Aminuddin Hussin, Nor Ajila Sani, Tengku Fatihah Maisarah Tengku Abidin, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Musaalbakri Abdul Manan, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Dr. Shaiful Adzni Sharifudin, Sha’fie Alwi
Terdapat tiga komponen utama dalam pemprosesan
kicap iaitu proses fermentasi koji, fermentasi moromi dan
bancuhan. Pemprosesan kicap telah banyak diubah suai dan
dipertingkatkan bagi menjamin mutu ...
Selanjutnya
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 84 - Perusahaan Teknik Pemprosesan Minimum Nangka Muda
oleh Nur Syafini Ghazali, Siti Aisyah Abdullah, Joanna Cho Lee Ying
Nangka
muda adalah buah nangka yang masih muda dan dipetik
daripada pokok nangka (Artocarpus heterophyllus) untuk
dijadikan sayuran. Buah nangka daripada beberapa varieti
nangka yang belum matang ...
Selanjutnya
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 85 - Perusahaan Teknik Rawatan Simpanan Suhu Rendah Untuk Pemanjangan Hayat Nangka Madu
oleh Joanna Cho Lee Ying, Dr. Suhana Yusof, Suhana Safari, Nur Izzati Muhsin, Mohamad Abhar Akmal Hamid
Cabaran utama industri nangka Malaysia adalah jangka hayat
yang rendah bagi buah nangka yang memberi implikasi kepada
kadar kerosakan yang tinggi. Secara spesifik, masalah utama
yang dihadapi oleh ...
Selanjutnya
Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 86 - Perusahaan Pembungkusan dan Simpanan Sejuk bagi Pemanjangan Hayat Durian Segar
oleh Nur Azlin Razali, Suhana Safari, Nurul Khdijah Rosly, Farah ‘Aqila Hamzah
Kehilangan lepas tuai durian merupakan masalah penting
kerana durian mempunyai nilai komersial yang tinggi dan
memperoleh harga yang menguntungkan terutamanya bagi
Musang King (D197). Kehilangan b ...
Selanjutnya
SOIL POLUTION
oleh Noor Syuhadah Subki, Norashikin Fauzi
Explore the Soil and Learn from God’s Creation!
This entertaining and educational book offers children loads of fun while they learn about soil pollution.
Inside you’ll find
• The definition ...
Selanjutnya
Solar Chimney Power Plants: Numerical Investigations and Experimental Validation
oleh Zied Driss
Solar Chimney Power Plants: Numerical Investigations and Experimental Validation summarizes the effect of the geometrical parameters of a solar chimney on the airflow behavior inside a solar chimney p ...
Selanjutnya
Spesies Tumbuhan Herba & Rempah Ratus Taman Botani Perdana
oleh Azimah Abd Kadir, Rosnani Abd Ghani, Wan Khairul Anuar Wan Ali, Mohd. Rani Awang, Nurul Najwa Zaini, Faqhrul Radzi Zulkafley
DBKL dengan kerjasama MARDI telah menghasilkan buku ini sebagai panduan bagi mengenali dengan lebih dekat lagi tumbuhan herba yang sememangnya terkenal penggunaannya di Malaysia sama ada&nbs ...
Selanjutnya