Perpustakaan Digital MARDI
MANUAL TEKNOLOGI PEMPROSESAN PRODUK IKAN
oleh
Tujuan utama manual ini adalah untuk memperkenalkan teknologi pemprosesan produk ikan untuk merangsang minat para usahawan dan sektor swasta bagi menceburi industri hiliran perikanan. Manual ini da ...
Selanjutnya
Sila login untuk meminjam buku.
Manual Teknologi Pemprosesan Retort untuk Produk Sedia Dimakan (RTE) Terpilih (Daging Bulgogi, Set Kari Ayam dan Nasi Putih, Satar, Set Laksam serta Set Lemang dan Rendang)
oleh Wan Nur Zahidah Wan Zainon, Noor Zainah Adzaly, ChM. Dr. Nurzam Ezdiani Che Hussin @ Zakaria, Dr. Khairunizah Hazila Khalid, Dr. Haji Wan Nazri Wan Busu, Dr. Badararuzzaman Mohd Noh, Siti Afiqah Abu Bakar
Teknologi retort merupakan salah satu kaedah
pemprosesan makanan yang penting dalam memastikan
keselamatan, kualiti dan jangka hayat produk makanan
sedia dimakan [ready to eat (RTE)]. Kaedah ini telah ...
Selanjutnya
Sila login untuk meminjam buku.