Perpustakaan Digital MARDI - eLib eBook Portal

Category : General Academics

of 77 pages

Manual Teknologi Pemprosesan Retort untuk Produk Sedia Dimakan (RTE) Terpilih (Daging Bulgogi, Set Kari Ayam dan Nasi Putih, Satar, Set Laksam serta Set Lemang dan Rendang)

by Wan Nur Zahidah Wan Zainon, Noor Zainah Adzaly, ChM. Dr. Nurzam Ezdiani Che Hussin @ Zakaria, Dr. Khairunizah Hazila Khalid, Dr. Haji Wan Nazri Wan Busu, Dr. Badararuzzaman Mohd Noh, Siti Afiqah Abu Bakar

Teknologi retort merupakan salah satu kaedah pemprosesan makanan yang penting dalam memastikan keselamatan, kualiti dan jangka hayat produk makanan sedia dimakan [ready to eat (RTE)]. Kaedah ini telah ...

Please login to borrow the book.

First

Last

of 77 pages