Perpustakaan Digital MARDI - eLib eBook Portal

Kategori

Kategori

Sedia Untuk Dipinjam Akademik Am Pengurusan dan Perniagaan Kewangan & Pelaburan Sains Islam Novel Am Pelancongan Masakan & Resipi

Kategori

Sedia Untuk Dipinjam Akademik Am Pengurusan dan Perniagaan Kewangan & Pelaburan Sains Islam Novel Am Pelancongan Masakan & Resipi

Kategori : Akademik Am

daripada 77 laman

Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 77 - Perusahaan Memproses Mi Kolok

oleh Dr. Chua Hun Pin, Nicholas Daniel, Teresa Anie Meng, Zakaria Abdul Rahman, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noah, Sha’fie Alwi

Bagi memenuhi cita rasa tempatan di suatu negara atau daerah, beraneka jenis dan bentuk mi telah dihasilkan melalui pengubahsuaian dari segi ramuan dan kaedah pemprosesan. Di Sarawak umpamanya, mi ...

Sila login untuk meminjam buku.

Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 78 - Perusahaan Memproses Jeruk Buah-Buahan (Mangga dan Betik)

oleh Nur Farah Hani Muhamad, Norman Isman, Dr. Norzalila Kasron, Sha’fie Alwi, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Zulkhairy Aminuddin, Adawiyah Akbar, Nor Afiqa Sugerno

Cara menjeruk yang dijelaskan dalam risalah ini adalah cara yang melibatkan fermentasi bakteria yang terpilih. Kandungan garam yang dikawal dapat menggalak pertumbuhan bakteria yang dikehendaki. Fe ...

Sila login untuk meminjam buku.

Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 79 - Perusahaan Memproses Dadih

oleh Wan Nur Zahidah Wan Zainon, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Sha’fie Alwi

Dadih disediakan daripada susu lembu atau susu kerbau segar melalui proses inokulum, asid atau enzim. Oleh kerana bahan mentah seperti enzim sukar diperoleh dan dikawal, penyediaan dadih telah diub ...

Sila login untuk meminjam buku.

Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 80 - Perusahaan Memproses Frankfurter

oleh Zuwariah Ishak, Dr. Norzalila Kasron, Dr. Badaruzzaman Mohamad Noh, Sha’fie Alwi, Abdul Malik Othman, Nik Mohd Faiz Che Mohd Noor

Frankfurter merupakan hasilan daging jenis cincang yang popular seperti hot dog, cold cut sandwich dan pelbagai jenis masakan. Pemprosesan hasilan ini memerlukan pembentukan emulsi daging yang sta ...

Sila login untuk meminjam buku.

Siri Panduan Usahawan (SPU) Bil. 82 - Perusahaan Memproses Kerepek Ubi Masin

oleh Norzaleha Kasim, Saniah Kormin, Dr. Norzalila Kasron, Sha’fie Alwi

Perusahaan makanan ringan daripada ubi kayu seperti kerepek ini biasanya dijalankan secara kecil-kecilan kerana tidak memerlukan modal yang besar. Walau bagaimanapun, perusahaan ini boleh dibuat se ...

Sila login untuk meminjam buku.

daripada 77 laman